Ingwer, Suppe & Co.
Der Hals schmerzt beim Schlucken, die Nase ist zu und der Körper fühlt sich schlapp an? Halsschmerzen, Schnupfen und Husten können jedem von uns auch außerhalb der Erkältungssaison den Alltag vermiesen. Diese fünf wohltuenden Hausrezepte mit Ingwer, Salbei und Co. können gegen vielen Symptome einer Erkältung mit Schnupfen unterstützen.
Ingwertee: Klassiker gegen Erkältung mit Schupfen
Die wohltuenden Eigenschaften von Ingwertee gegen Erkältung mit Schnupfen erfreuen sich großer Beliebtheit. Am allerbesten gleich in Kombination mit einer heißen Orange oder Zitrone. Die scharfe Würze des Ingwer ist bei einer Erkältung mit Schnupfen besonders angenehm und gemeinsam mit dem Vitamin C kann die scharfe Knolle das Immunsystem unterstützen. Ein Schuss Honig hilft die Säure von Zitrone oder Orange sanft auszugleichen. Das Beste daran: Nicht nur gesund, sondern auch einfach lecker.
Und so wird’s gemacht:
- 300 ml Wasser
- 3 Zitronen- oder Orangenscheiben mit Schale, am besten unbehandelte Bio-Qualität
- 3 Scheiben Ingwer
- 1 TL Bio-Honig
- evtl. 1 TL Zimtpulver, für alle, die es schön winterlich mögen
Alle Zutaten in eine große Tasse geben. Sowohl die Zitronen- oder Orangenscheiben, als auch der Ingwer setzen sich am Boden ab.
Wärmendes Hausrezept gegen Erkältung mit Schnupfen: Hühnersuppe
Einer der Klassiker unter den Hausrezepten gegen Erkältung mit Schnupfen und Gliederschmerzen ist die Hühnersuppe. In dieser kräftigenden Brühe steckt u.a. der Eiweißstoff Cystein, der antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften mitbringt. Auch die Vitalstoffe Zink und Kalzium können die Immunabwehr des Körpers natürlich unterstützen.
Und so wird’s gemacht:
- 1 Suppenhuhn
- Wasser (zum Bedecken des Huhns)
- Salz
- Pfeffer
- Suppengemüse (z. B. Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel)
Suppenhuhn in einen Topf geben, komplett mit Wasser bedecken. Salz, Pfeffer und geputztes, geschnittenes Suppengemüse dazugeben. Aufkochen lassen und ca. 45 Minuten köcheln lassen. Perfekt dazu passt blanchiertes Gemüse, Suppennudeln oder auch Reis. Dann gemütlich aufs Sofa einkuscheln und darauf warten, dass mit dem Genuss der Suppe gleich alles ein kleines Stückchen besser wird.
Vegane Erkältungssuppe mit Ingwer: wohltuend bei Schnupfen
Auch für Vegetarier und Veganer gibt es eine brillante Brühe, nämlich Vietnams traditionelle Frühstückssuppe Pho. Die Reisnudelsuppe basiert auf einer Gemüsebrühe mit frischem asiatischem Basilikum, Limette, Sojasprossen und als besonderer Zutat Chili. Das Gemüse ist zuständig für die Vitaminzufuhr und die scharfen Chili-Schoten bringen auch den Kreislauf in Schwung.
Und so wird’s gemacht:
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Stück Ingwer
- 3 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 15 g getrocknete Shiitake-Pilze
- 150 g Tofu
- 4 EL Sojasauce oder Tamari
- 200 g Reisnudeln
- 2 Handvoll Sojasprossen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 0,5 grüne Chili
- 2 Limette
- frische Kräuter wie Koriander oder Thai Basilikum
Die Zwiebeln halbieren und schälen. Den Ingwer in Scheiben schneiden, mit dem Sternanis und Zimt in einem großen Topf ohne Öl bei hoher Hitze und unter Rühren ca. 5 Minuten rösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Knoblauch hacken und zusammen mit den Shitake-Pilzen zur Brühe geben. Würzen, aufkochen und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Tofu in Stücke schneiden und 10 Minuten vor Ende des Köchelns hinzugeben. Reisnudeln mit kochendem Wasser bedecken und ca. 10 Minuten aufquellen lassen. Abtropfen und zur Seite stellen. Frühlingszwiebeln hacken und zur Seite stellen. Reisnudeln auf Schüsseln aufteilen, mit Brühe übergießen und mit frisch gehacktem Koriander, Thai Basilikum, Frühlingszwiebeln und Chiliringen sowie Limettenvierteln servieren.
Salbei-Tee: einfaches Hausrezept gegen Halsweh, Schnupfen & Co.
Zur Abwechslung mal was ganz, ganz Einfaches: ein Teeaufguss aus frischem Salbei! Der botanische Name der Planze Salvaria officinalis L stammt vom lateinischen salvare – also „heilen“. Schon bei den ägyptischen Pharaonen galt Salbei wegen seiner zahlreichen Inhaltsstoffe als Wunderwaffe. Seine ätherischen Öle Campher, Thujon und Terpen besitzen antibakterielle Eigenschaften.
Und so wird’s gemacht:
- 5 frische Salbeiblätter
- Wasser (kochend)
Fünf Blätter Salbei klein hacken. Die Kräuter in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser aufgießen und maximal fünf Minuten ziehen lassen. Auch damit zu gurgeln hilft sehr gut bei Schluckbeschwerden.
Rote Beete Salat mit Dressing: leichtes Hausrezept bei Erkältung
Die lila Kugeln mit dem intensiven Farbstoff Betanin sehen nicht nur hübsch aus, sondern bringen auch entzündungshemmende Eigenschaften mit. Dadurch kann Rote Beete den Abtransport von Krankheitserregern aus dem Körper fördern.
Und so wird’s gemacht:
- 3 Rote Bete Knollen
- 1 Gemüsezwiebel
- 10 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Zucker oder 1EL Agavendicksaft
Die Rote Beete Knollen waschen, in einen Kochtopf legen, mit Wasser bedecken und eine Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln. Die Knollen abgießen, etwas ausdampfen lassen. Die Schale lässt sich jetzt wunderbar leicht von den Knollen reiben. Den Strunk abschneiden. Die Kugeln jeweils vierteln, in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel in eine Schüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette anrühren und über die noch heißen Knollen gießen. Den Salat gut durchziehen lassen und dann: gute Besserung!
